Allergene

Im Folgenden sind die gängigen Allergene aufgelistet. Nur wenige davon sind in unseren Speisen enthalten.


(a). Eier
(b). Fisch

(c). Krebstiere

(d). Milch

(e). Sellerie

(f). Sesamsamen

(g). Schwefeldioxid und Suphite

(h). Erdnüsse

(i). Glutenhaltiges Getreide

(j). Lupine

(k). Schalenfrüchte

(l). Senf

(m). Sojabohnen

(n). Weichtiere